这一段日子，小染几乎没有时间关注美食城的经营，美食城几乎全靠着旧有的品种维持生计，鱼丸面和麻辣面味道美则美矣，但在日益增高的温度面前，常常让人望而却步。所以最近几天美食城的生意，虽不至于入不敷出，但也早已每况日下，鱼丸面和麻辣面的销量更是大不如前。
因此忙完了秘制香端午夜演，小染考虑的首要问题就是改良一种适合夏季食用的面食品种。于是，从秘制香夜演结束后，小染每日里日思夜想的就是这个重大问题。
小染首先利用早晚空闲时间腌制了一小坛辣白菜。这辣白菜，可是小染以前经常制作的东西，不过到了这里辣白菜也只能是一种稀罕物了，只有小染出品，绝无分号！显然先将大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，并挤干水分，再将姜、蒜、干虾仁、苹果和梨剁成末儿加入用冷开水调成的辣椒面和盐和成的糊，并从最内层开始把调好的辣椒糊抹在白菜里外，整颗都抹好后，拿一个带盖的无油无水的密闭容器腌三到五天，辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜的正宗朝鲜辣白菜即成。
等待的时间是最煎熬的，小染几乎忍不住要看一看自己在异世界制作的第一坛辣白菜究竟是怎样的味道，但等待又是必要的。在等待的同时，小染唯一能做的就是每天去集市里逛一逛，看看有没有什么食材是以前没有注意到的。你别说，还真被小染发现了一种很好的食材——瞿麦!瞿麦就是今天我们所说的荞面，只要送到磨坊里研磨成细腻的面粉就可以变成最好的冷面材料，这也更加坚定了小染要开发开胃消暑圣品——冷面的决心。这里人对瞿麦的认识还远远不足，食用也尚未普及，至于用它磨成面粉，制成面条就更是闻所未闻了！但是她相信在她的积极推广下，人们一定会爱上这种面食的！
在磨坊里磨好荞麦面，小染就开始思考酱牛肉的替代品问题，在这里宰杀耕牛可是犯法的，小染可不想为了一点口腹之欲触犯法律。想来想去也只能用猪肉代替，没想到加入八角、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、料酒、酱油、黄酱和盐炖制和浸泡试做以后，味道居然也还不错，完全可以在异世界里开创酱肉先河！
有了这些前期准备，制作冷面就要简单的多了，只要用糖、醋、盐和少许酱油调汤，然后在面上码上黄瓜丝、白梨片、酱肉片和辣白菜，再撒上少许芝麻、香油，一碗美味解暑的冷面就做成了，在这样炎炎的夏日里，还可以把冷面汤放到井里冰镇，又解暑又开胃，实在是一种不错的选择。
制作完冷面小染的兴致完全被勾起来了，又想到了夏季必吃的另外两种面食——凉拌面和炸酱面。这两种面的面条均可以采用手擀面，有一定的粗细和韧性，经凉水拔过后能表现出不错的咬劲。吃的时候，在上面码上萧洛远道带来的胡瓜丝和小染制作的豆芽，上面浇上凉拌调料就是一碗上好的凉拌面，浇上特制的肉酱则成了炸酱面，实在是又方便又美味的吃法。
凉拌面的浇头，可以用少许酱油、醋、糖、盐、蒜泥和麻酱混合而成，吃的时候再在面上撒上一点芝麻，可惜这个时代没有香菜，不然再加上香菜特殊的香味，在这炎热的夏日，必能引得人食指大动。肉酱则需选用三分肥七分瘦的猪肉切丁，用酱和少许糖炒出来，就十分鲜香了，小染还准备特别制作一种加了西红柿泥的肉酱，西红柿泥是用萧洛带回来的六月柿做成的果酱，便于久存。加了西红柿泥之后的肉酱，在鲜咸之中增加了一点点果酸的味道，更加可口开胃，特别适合夏季食用。
对于这三种现代经典面食的设想，小染心里还是有几分喜悦的，毕竟这又将开启古代饮食之旅的新篇章。当然，这种喜悦可不能自己独享，一定要把对美食有着近乎偏执的执着的萧洛请来，经他试吃的食品，还有可能不大卖么？夕阳西下，美丽的晚霞渐渐从天边漫了过来，如印象派画家手中随性却充满美感的油彩，涂抹了半张天空，而夕阳就躲藏在那片晚霞之后，慢慢收拢它泄出的光芒。于是，又到了家家户户炊烟四起的晚宴时分，家家户户的厨房里都开始叮叮当当的响起锅碗瓢盆的碰撞声。可任家的厨房却安安静静的，除了任母在门口熟练地忙活着手里的各色烤串以外，厨房里静得能听见针落地的细微声响。
任染不在家，此时她正在去秘制香的路上。作为技术入股的二掌柜，除了开发必要的菜品，参与饭点的主要营运事宜，小染平时是不必时时呆在秘制香里靠点下班的。但今天，她却要反其道行之，在人人归心似箭的傍晚时分，到秘制香去请一个人。
是的，请萧洛！萧洛果然正在秘制香的包房里看着店里的账册，品着香茗，若有所思。端午过后，萧洛就很少跟在任染身后跟进跟出了，他也是一个通透的人，一个大男人，每日里在一个女孩子身后跟进跟出成何体统，何况那个什么张朝辉在安排演出上确实有其才能，无怪任染慧眼识才！
“萧兄，你在干嘛呢？”小染挑了门帘进入湘泪阁，一进门就看见萧洛正在和一本本账册奋战，“账目有什么不对么？”
“没什么不对，只是看着这几天的进账十分可喜，这样下去，最多半年，我们的投入就能够收回来了！”萧洛一边招呼任染坐下，一边指着账册说道。
“这是好事啊！放心吧，以后咱们秘制香的生意只会更好！我脑子里还装了很多更好的主意，更有特色的菜肴呢！”小染顿了顿接着说，“不但这秘制香会越来越好，我的任氏美食城也会越来越好的！我今天就开发了几种简单的面食，正想请萧兄过府一叙呢？不知萧兄能否赏光！”
萧洛听完，伸手合上账本，毫不犹豫的接口：“当然要去，有美食的地方怎么能没有我萧某？”
话音未落，忽然一个人影也挑了湘泪阁的门帘冲将进来，抓了小染的手，急切的说道：“有这好事，小染，你可不能不带我啊！”
注：唐以前，荞麦的种植似乎并不普遍，《齐民要术·杂说》中虽然关于荞麦的记载，但一般认为，“杂说”并非贾思勰所作，而可能出自唐人之手。有说《齐民要术·大小麦第十》附出的“瞿麦”即荞麦，但仅是一家之说。农书中关于荞麦最为确切的记载则首见于《四时纂要》和孙思邈《备急千金要方》。同时，荞麦在有关的诗文也累累提及。因此，一般认为荞麦是在唐代开始普及的。
－－－－－－题外话－－－－－－
自我检讨，大概是最近所看的大多都是小女儿家的一些穿越小说，这本书的路子有点越写越窄，今天读了一个悬疑作家的美食小说，才感觉自己的文字缺少的是什么？就是势！是场面感！而则大概就是女人写东西的弱点吧！至少我是这样！
最后还是求收藏，尤其要求点评，求意见，希望能听到不同的声音，以便改进！