若说是做私房菜,赚银子,倒也还说得过去,毕竟谁也不和钱有仇!可昨晚,不知怎的,鬼使神差的,自己就说出了想给萧洛一个惊喜的想法,害得自己一大早的就到集市挑选食材!
是的,她无法忍受一个好好的人居然能差点饿死,于是升起了做方便面的想法,把食材准备好,到时候开水一煮就是一碗好面,古人没有吃过方便面,一定觉得十分新鲜。而她只需要准备配菜和汤料就可以了,面倒是不用做成方便面饼,毕竟他们要赶路,带着也不十分方便。
这样想着,她就买了一条个头很大的鱼,又买了好几斤猪肉,最后又买了几斤蘑菇,想着用这些食材应该就能做成两三种口味的方便面。
拎着这几样食材回家的小染几乎累断了胳膊,真的是太重了啊!不过,小染可是一刻也不敢歇息,捶捶酸麻的胳膊,马上抓紧时间收拾鱼、处理肉,开始制作鱼片和肉脯!
首先是肉脯,先是将猪肉剁成肉馅,加上葱姜末、胡椒粉、酱油、盐、糖和少许好不容易搞来的蜂蜜充分搅拌,然后把肉馅放在准备好的铁板上,用擀面杖擀成薄片,在现代可以用保鲜膜、保鲜袋,这个世界可没有这么高级的东西只好一点点弄。擀好的薄片放在平时烧烤用的炉子上烤到半熟再刷上一层蜂蜜,撒上一些坚果碎。其实如果用烟熏的味道应该会更好,可小染可不想一时心善而毁掉一口好锅。
第二样要做的就是鱼片,小染先是把鱼头剁下来准备做一个鱼汤,然后将两面的鱼肉分别剔下来,小染发现这条大鱼还真是不错,不仅鱼肉洁白、嫩滑,而且除了一根大刺以外就没有什么刺了,做起来分外方便。
小染把剔下来的两片鱼肉,一片剁成鱼泥和水淀粉和在一起,加了葱姜水、蛋清、盐、糖和香菇粉搅拌后搓成弹丸大小的小球;另一片则斜刀切成小片,一样加了盐、糖和香菇粉,腌制后,放在铁板上和猪肉脯一样烤成干香的鱼片。
最后要做的是蘑菇干,只是将蘑菇洗净撕成碎片,最后在铁板上烤干,烤熟再撒上少许盐就可以了。这样制作以后的鱼片、肉脯和蘑菇干都比较适合久存,想必萧洛这一路上都可以吃到她做的菜的熟悉味道了。
做完这一切以后,小染忍不住先给辛苦了一天的娘做了一份鲜虾鱼板面,虾是现成的干虾仁,鱼是刚刚烤好的鱼片,那鱼片烤的有些干硬,放在嘴里,虽然味道不错,但却十分费牙口,可放在这面汤里,只一会就软了,里面的好味都融在汤里,只加上几叶青菜一点点盐就喷香扑鼻。
小染娘吃到这晚面的时候几乎激动的咬掉自己的舌头,真是太鲜美了,鱼和虾的鲜美和蔬菜的清香全都融在汤里,比一般的家常面条要鲜香得多。最让人不敢相信的是,小染说必要的时候,可以改善面饼,以后用开水一泡就能吃到这么好吃的面。
而烤好的肉脯和香菇干既可以当做零嘴来吃,也可以上锅蒸熟配饭吃,还可以用来煮面。小染还配了一份用干辣椒、坚果碎和少许的酱炒成的鲜辣酱,因为放了不少淘来的干辣椒,所以这份酱吃起来又辣又稥,十分下饭。
第二碗面小染就是用肉脯、蘑菇干和辣椒酱调了汤的,刚想享受自己辛苦一天的成果,就看见一个熟悉的身影挑门进来:
“小染姑娘今天煮了什么好吃的啊?”原来是让小染忙碌了一天的罪魁祸首——萧洛。
“是香辣方便面,萧兄尝尝。”小染忙递过一双筷子,想了想又补充道,“可不要多吃,你的身体刚好!我给你再煮碗鲜虾鱼板面。”
“什么叫方便面?”萧洛被小染口中时不时跳出来的新鲜词吓了一跳。
“哦,萧兄不是吃不惯路上的饮食么?我今天为萧兄研制了一种方便食品。”小染指了指刚做好的鱼片和肉脯,“喏,就是那些,用那些东西加上一些面和蔬菜就可以煮出和我平时煮的饭菜一样的味道,萧兄路上不会饿肚子了!”
“小染,谢谢你!”萧洛只觉得心底有一股暖流滑过,从没有一个女人如小染一般,如此真心的关心过他!
小染挠挠头,有些不好意思,她也不知道自己为什么要这么做,只是觉得不忍心让萧洛挨饿,萧洛挨饿她的心里居然也有些酸疼。
萧洛用筷子挑了一根小染煮的香辣面,只觉得舌尖被其中的辣味刺激,然后嗓子里也被这股辣味刺激得一阵剧烈的咳嗽。原来是这里的人都不惯吃辣,萧洛第一次吃就吃了小染为自己准备的特辣的版本,一时被呛得直咳嗽,但咳嗽之后,却又被这种刺激吸引,忍不住又吃了几口,然后大口大口的喝茶。萧洛这辈子还没有过这么狼狈的时候,如一个野蛮人一般大口灌茶,失了斯文。
当然,小染怕萧洛吃多了香辣面胃不舒服,还是给他煮了一碗鲜虾鱼板面,这碗面十分鲜香,萧洛连一口汤都没剩下,吃完以后还连夸好吃。
萧洛临走时,小染将今日做的鱼片、肉脯、香菇干和辣椒酱一并给萧洛装了,又反复交代了吃法,像一个送丈夫远行的妻子一般反复叮咛才依依不舍得送走了萧洛。
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请假三天不过不会不发,而是内容会少一点,是木蝴蝶周日提前写出来的,本周三蝴蝶要别千锤百炼,希望不要烧焦了!