话说这个世界的豆制品真是匮乏，只有用黄豆做成的豆浆和豆腐，没有豆腐干，没有干豆腐，没有豆芽，更没有由这些豆制品制作而成的一系列美食！
第一个要做的是生一盆豆芽，小染尽量挑选最新鲜，颜色最鲜艳，颗粒最饱满的绿豆，挑出坏豆烂豆清洗干净，然后用热水不断浇洗这些经过严加挑选的豆子，使他们在热水的刺激下尽快发芽，最后用一块湿布盖上，压上重物，并每天换水，五六天之后就可以吃到鲜嫩的豆芽了。只见小染精心侍弄的豆芽又粗又胖，十分可喜。于是小染又用同样的方法发了黄豆芽，发好的黄豆芽与绿豆芽不同，泡的粗壮的每个豆子后面都拖着一个短小的尾巴，煞是可爱！
第二个要试验的就是干豆腐和豆腐干，其实干豆腐和豆腐干的制作步骤和做豆腐都是一样的，在现代那个食品安全处处都是问题的时代，豆油是转基因的，牛肉是注水的，鸡肉是激素催的，就连酸奶都是鞋底做的……要想吃上一口安全的食品，什么不得事必躬亲啊！这点豆腐，做豆腐干、干豆腐还真难不倒小染！
先是跑了一趟常买豆腐的张家豆腐坊，要了一点卤水，借了一个豆腐模子，弄得豆腐坊里的人莫名其妙。当然，为了省事，小染还买了一大锅的豆浆，回家放在大锅里煮了，顿时满屋飘着浓郁的豆香味，又加了一些水来稀释豆浆的浓度，以便减慢疑固速度。之后就该卤水上场了，不过小染可不敢一下放多，那可是毒啊！小染一边加一边搅动，一直加到第三次，浆才出现芝麻大小的颗粒，小染连忙将锅盖盖上，约莫半个小时后，才将呈絮状的豆腐放进豆腐模子里，一层豆腐一层屉布，最后用重物压上。当然，小染也没忘记盛出一碗没经过压制的水豆腐，配上酱料就是很好的早餐。约莫一个多小时之后豆干就制成了，小染品尝了一下，硬度还算合适，以后可以用酱油、糖、八角等材料熬了卤汁，先卤鸡爪、鸡翅等，再卤豆干，当做小食来卖，还可以做一些泡椒，做泡椒凤爪来卖。
之后小染又依法炮制做了干豆腐，不过无论是干豆腐，还是豆腐干，小染可不准备自己做，每天这么折腾实在是太麻烦了，倒不如将这方法卖给张家豆腐坊，大家都有钱赚，只不过要签上合同自己以后用豆制品价格要按最低价。
小染将豆腐干用韭菜炒了，又将干豆腐包上调好的肉馅上锅蒸熟连同做好的水豆腐一起送去张家豆腐坊，算作借卤水和豆腐模子的谢礼，当然主要目的还是推销她的新产品。张家看着这两盘奇怪的菜都有些不明所以，明明吃起来有很浓的豆香味，却不知道是什么东西，那豆腐干吃起来极有韧劲，又不会不好咬。干豆腐又薄又香，又裹了肉馅，他们还不知道除了包子饺子原来还有其他东西可以包肉馅呢！而水豆腐和豆腐的味道最为接近，完全是平时常见的半成品，但加了小染特制的辣椒酱和葱香酱油，水嫩中带着酱香，酱香里带着辣味，很是下饭。
张家豆腐坊是老字号了，作为一个老豆腐坊，能够生存下来，和老板独到的生意经是分不开的！张家老板马上就看出来这些豆腐制品的商机了，只是不好意思开口，毕竟这东西赚钱，他老张知道，任染也不是傻子。可任染却主动要把这两种食材的制作方法卖给张家豆腐坊，并且承诺绝不卖第二家，只要求以后用进价使用豆制品，这么划算的生意岂有不答应的道理，于是他们以一百两的代价成交，并且一年内的收入小染分成百分之十。
当然最高兴的还是小染了，因为小染家除了增加了卤鸡爪、卤豆干之类的食品之外，又增加了鸡汤豆腐串，让小染觉得她的美食人生真是过得有声有色啊！可如此一来，她家门前的小吃摊就显得有些局促了，现在每天都要限量供应，不然小染和小染娘根本忙不过来，就是这样，这娘俩每天晚上还是要忙的腰酸背痛！
小染最后要做的是郫县豆瓣酱，在现代郫县豆瓣酱几乎是所有辣菜的法宝，要想做得一手好川菜，没有一袋郫县豆瓣酱是不行的，可无论小染走了多少家干货店也没有找到这种酱料，以当地人对辣的认识，估计他们对这种酱料是连见也没有见过的。说起来，小染了解这种郫县豆瓣酱也是机缘巧合，是她无意中在一个美食节目中看到了，但因为用的不多，所以从来没有想过要试一试！
郫县豆瓣酱选用的是胡豆，就是蚕豆，这种豆子不仅能提高人体免疫力，还能防癌，能清肠通便，是一种很好的食材。小染先将胡豆收拾干净、去壳，在沸水中煮一分钟，捞出放入冷水中降温，淘去碎渣，浸泡三至四分钟，然后捞出豆瓣拌进面粉，拌匀摊放在簸箕内入进行发酵，六七天后会长出黄霉，这时再将豆子放进陶缸内，同时放进食盐和清水，混合均匀后再进行翻晒。白天要翻缸，晚上露放，还要注意避免雨淋。这样再经过大约一个半月，豆瓣才会变为红褐色，加进碾碎的辣椒末及剩下的盐，混合均匀，再经过3至5个月的贮存发酵，豆瓣酱方完全成熟。
小染做出这样的一小坛郫县豆瓣酱已经是秋天的事了，但做豆瓣酱的同时，她却发现自己储存的辣椒早已所剩无几了，可惜搜罗了干货店也没有什么存货，只好付了定金要老板代为购买，并且暗暗下定决心一定要自己留种种一些，明年春天就要把乡亲们的致富路提上日程了。
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木蝴蝶完成了组织交给我的重大任务，现在无事一身轻，终于可以心无旁骛的更新小说了，所以这一节突破了两千大关，大家不要嫌木蝴蝶更得少，毕竟人家也只是一个最普通的上班族，而且不是朝九晚五的白领，都快朝五晚九了，理解，理解哈！
最后，木蝴蝶还是恬不知耻的求收藏，求评价，到现在还一个评价都没有看到呢，蝴蝶有点伤心，成了折翼的蝴蝶了！